Najveća razlika između rezanja ploče i ravnog rezanja u stroju za rezanje je: brzina rezanja i točnost rezanja! Općenito, A4 papir se reže pomoću ploče za kuhanje. Rezanje ravnog noža ima problema ne samo na oštricama papira, nego i bez preciznosti.
Hob: dva noža, jedan je fiksni nož ispod. Jedan je nož na bubnju (nož se okreće).
Ravni nož: također dva, gornji i donji nož.
